三月二十 居家隔離美食
雖然不少餐館仍保留了外賣的選項，人們似乎已經做好了在自家廚房長期抗戰的準備：酸鹹味覺與乳製品交織的波蘭家常菜，同時也少不了炸物和漬物，自然也和我的俄羅斯美食戒斷症十分對味，而其中我的最愛卻非Lukasz媽自製的醃漬野蘑菇莫屬——難忘去年炎炎夏日，初次品嚐入口即化的清新酸甜，我立刻就吃完了整個一升的罐頭。
令人又愛又恨的是，我唯二的食用經驗都來自Lukasz媽的手藝，跟後來在超市買到的蘑菇罐頭相比確實天差地遠。這次拜訪Lukasz老家，除了有擺置醃蘑菇的倉庫，還有本詳盡的蘑菇圖鑑，甚至還有家傳採蘑菇的天象時辰教條；只願未來有機會的話，能在蘑菇的季節裡到森林裡面搜刮素材！
四月九日 隔離美食之二
這次來分享更居家的飲食經驗——早餐大多是我即興廚藝的各種蛋類或三明治，午餐通常是前天晚餐的剩飯剩菜或麵包，晚餐則是我們進行大型實驗的機會。
在美國待久了，全世界的麵包店都是尋寶勝地。波蘭最受歡迎的路邊美食——在美國和波蘭室友曾為派對準備的小吃Zapiekanka，其實就是在切對半的法國麵包的披薩；而在盧布林最廣為人知的是Cebularz，圓餅麵包覆蓋了大量特調洋蔥和罌粟籽。兩者皆深受猶太文化影響，其實也是個波蘭食物的普遍現象。而Maciek特別鍾情於印度料理，除了叫外賣還會自己嘗試，並不經意地把它波蘭化；除此之外他也不放過其他食譜，例如蘑菇湯底煮鴨，用酸奶油做的凱薩醬，或是以波蘭番茄醬沙丁魚罐頭作為基礎的沙拉。
翌日我的室友們突然為了晚餐吵了起來！原來是近乎信用破產的Kuba用盡全力想說服Maciek購買烤肉架；兩天後他們決定折衷用家裡的烤箱做一頓烤肉晚餐。出乎意料的是我們竟然為了蒜香馬鈴薯用掉一整塊手掌大的奶油，酷愛奶油的Maciek甚至把殘留在碗裡的奶油拿去吃。最後他們吃到站不起來，在結束歐美年輕人常做的身心放鬆儀式後就倒頭大睡。
